Kaffeebohnen aufbewahren

• Geschrieben am 9 Oktober 2024
• Durch De Koffiebaron
• 0

Wie lagere ich Kaffeebohnen am besten?

Jeder Kaffeeliebhaber liebt eine frische Tasse Kaffee. Daher ist es wichtig, dass Ihre Kaffeebohnen frisch bleiben. Doch wie lagert man Kaffeebohnen richtig? In diesem Blog erfahren Sie, wie Sie Ihre Kaffeebohnen am besten aufbewahren, damit Sie immer die leckerste Tasse Kaffee genießen können.

Haltbarkeit der Kaffeebohnen

Feuchtigkeit

Geröstete Kaffeebohnen enthalten wasserlösliche ätherische Öle. Verhindern Sie, dass Feuchtigkeit und/oder Dampf in den Kaffee gelangen, da die Öle im Kaffee durch die Feuchtigkeit beeinträchtigt werden. Daher wird davon abgeraten, Kaffeebohnen im Kühlschrank aufzubewahren. Im Inneren des Vorratsbehälters bildet sich Kondenswasser. Das besteht auch bei Kaffeebohnen im Gefrierschrank.

Sauerstoff

Die andere Gefahr ist Sauerstoff, insbesondere bei gemahlenem Kaffee. Da die Kaffeebohne nur von außen der Luft ausgesetzt ist, ist sie langsamer als gemahlener Kaffee.
Sauerstoff bewirkt eine Oxidation der flüchtigen Aromen. Je mehr Oberfläche des gemahlenen Kaffees der Luft ausgesetzt ist, desto schneller verschwinden die Öle und Aromen. Warten Sie daher möglichst lange mit dem Mahlen Ihrer Kaffeebohnen und bewahren Sie gemahlenen Kaffee lieber nicht auf.

Kaffeebohnen werden üblicherweise mit einem Ventilsystem verpackt.
So kann Luft entweichen, aber keine Frischluft in den Kaffee gelangen.
Bei frisch geröstetem Kaffee werden einige Gase mindestens eine Woche lang sehr langsam freigesetzt, was Druck auf die Packung ausüben und im schlimmsten Fall zur Explosion führen kann.

Solange die Kaffeebohne noch nicht gemahlen ist, hat sie deutlich weniger Kontakt mit der Außenluft.
Deshalb ist es ratsam, nicht zu viel Kaffee zu lange im Voraus zu mahlen.
Wenn Sie den Tag beendet haben und am nächsten Tag keinen Kaffee benötigen, können Sie den Kaffee aus der Maschine nehmen und ihn in einem Beutel aufbewahren und so viel Luft wie möglich ablassen.

Temperatur

Stellen Sie den Beutel an einen dunklen und nicht zu warmen Ort. Auch die Öle im Öl verändern sich durch eine zu heiße oder zu kalte Temperatur. Lagern Sie Ihre Bohnen daher nicht an einem Ort, an dem die Temperatur stark schwankt, etwa über einem Ofen, einem Kühlschrank oder auf der ersten Einschubebene über Ihrer Umgebungsbeleuchtung.

Licht

Wenn Sie ein transparentes Gefäß haben, in dem Sie den Kaffee aufbewahren, stellen Sie sicher, dass das Gefäß immer in einem verschlossenen Schrank steht oder prüfen Sie, ob die lichtdichte Tüte, in der Sie den Kaffee gekauft haben, vollständig in das Gefäß passt.

Bewahren Sie Kaffeebohnen im Originalbeutel auf

Wir empfehlen, die Bohnen immer im Originalbeutel zu belassen und diesen immer mit einer Klammer oder einer Aufbewahrungsklammer zu verschließen. Diese Tasche ist so konzipiert, dass sie Licht blockiert und das Material keinen Geruch abgibt. Außerdem kommt es zu weniger Kontakt mit Sauerstoff, wenn man nicht darübergießt.

Lagern Sie Kaffeebohnen in einem luftdichten Behälter

Eine weitere gute Möglichkeit besteht darin, die Kaffeebohnen in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Für die Aufbewahrung von Kaffeebohnen gibt es spezielle Dosen. Diese Dosen enthalten ein CO2-Auslassventil, das das ausgestoßene CO2 aus der Dose entweichen lässt.

Lagern Sie Kaffeebohnen im Gefrierschrank

Sie können Kaffeebohnen auch im Gefrierschrank aufbewahren. Stellen Sie jedoch sicher, dass das Vakuum entfernt wurde und lassen Sie sie vollständig auftauen und auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie den Beutel wieder öffnen.
Wenn Sie dies nicht tun, bildet sich Feuchtigkeit auf der Kaffeebohne und die Qualität verschlechtert sich schnell.
Es ist ratsam, kleine Portionen zuzubereiten, damit es leicht auftaut und Sie einen Vorrat für einen Tag haben. Einmal eingefrorene Kaffeebohnen können nicht wieder eingefroren werden und die Haltbarkeit nach dem Einfrieren ist kurz. Da die Fette in den Bohnen beschädigt werden, schmeckt der Kaffee etwas weniger lecker, daher ist das Einfrieren nicht unsere Präferenz. Wir raten dringend davon ab, gemahlenen Kaffee im Gefrierschrank aufzubewahren!

Wie lange kann man Kaffeebohnen aufbewahren?

Wie lange Sie Kaffeebohnen aufbewahren können, hängt davon ab, wie gut Sie sie lagern. Die Qualität der Kaffeebohnen beginnt sich nach 2 Wochen zu verschlechtern. Bei richtigem Umgang mit den Kaffeebohnen empfiehlt es sich, diese innerhalb von 8 Wochen zu verbrauchen. Ungeöffnet sind die meisten Kaffeebohnen mehr als 2 Jahre haltbar.