Das Geheimnis der Qualität von Mocca d'Or-Kaffee liegt in der fachmännischen Mischung und Röstung der Kaffeebohne. Mischen ist Handwerkskunst, die auf jahrelanger Erfahrung basiert. Kaffee erhält seine Farbe durch Erhitzen und Mocca d'Or-Kaffee wird auf traditionelle Weise nach dem einzigartigen SlowRoast-Röstverfahren besonders langsam geröstet. Die Bohnen werden während des Erhitzens in einer geschlossenen Trommel gedreht. Sobald das Kaffeearoma freigesetzt wird, muss die Röstung gestoppt werden. Dies bestimmt maßgeblich den Geschmack des Kaffees. Nach dem Abkühlen ist der Kaffee bereit zum Genießen.
