Braziliaans pudding recept

Maak kennis met Braziliaanse pudding. Dit gerecht is ideaal voor een lekker toetje of voor bij de koffie. Je maakt Braziliaanse pudding gemakkelijk met ons recept!

Ingrediënten voor 4 personen:

• 60 g boter
• 30 g bloem
• 60 g suiker
• 250 g verse room
• 120 ml melk
• 1 kom sterke espresso, tip: Illy Arabica Selection Brasile
• 2 eetl. Kahlua

Bereiding Braziliaanse pudding:

1. Smelt de boter in een steelpan, voeg de suiker toe en laat licht karameliseren.
2. Haal de pan van het vuur en roer de hete koffie en de likeur erdoor.
3. Klop in een andere kom de bloem door de melk.
4. Voeg de mengsels al kloppend samen en voeg dan langzaam de room toe.
5. Wanneer het mengsel klaar is, zet u de steelpan weer op een kleine vlam en laat u het indikken terwijl u voortdurend blijft roeren.
6. Haal van het vuur af en blijf nog 3 tot 4 minuten roeren.
7. Schenk het in 4 schaaltjes en laat deze 2 uur in de koelkast afkoelen.